مدير المطاحن بحماة: اللون الأسمر لرغيف الخبز ناتج عن زيادة نسبة النخالة والقشور في الدقيق

حماة-سانا
أكد مدير فرع شركة مطاحن حماة “أن اللون الأسمر في رغيف الخبز المنتج في مختلف المخابز العامة والأفران الخاصة في المحافظة ناتج عن رفع نسبة كمية الدقيق المنتج من القمح في المطاحن إلى 95 بالمئة بدلاً من 80 بالمئة” وذلك تنفيذا لتعليمات الشركة العامة للمطاحن.

وأشار مدير الفرع فيصل حلال في تصريح لمراسل سانا اليوم إلى أن رفع كمية الدقيق المنتج من إجمالي كميات الأقماح المطحونة أدى إلى زيادة الكميات المنتجة بنسبة 15 بالمئة و”إنتاج دقيق يحتوي نسبا عالية من النواتج الأخرى كالنخالة والقشور” الأمر الذي يعطي الخبز اللون الأسمر لافتا إلى أن الطاقة الإنتاجية اليومية لمطاحن حماة 735 طنا من الدقيق وهي “تعمل على مدار الساعة”.

من جهتها ذكرت مصادر في مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حماة أنه تم “خفض مخصصات مخابز حماة الآلية وأفرانها الخاصة من مادة الدقيق التمويني بنسبة 5 بالمئة مؤخراً” وذلك في إطار تقنين استهلاك المادة التي “تتعرض للتهريب من قبل بعض أصحاب الأفران وبيعها بالسوق السوداء بشكل غير نظامي بدلاً من استخدامها في إنتاج رغيف الخبز”.

عبد الله الشيخ