أرشيف الوسم : المطبخ الحلبي

تصوير: رودين علوش  

حلب-سانا تميزت بمطبخها العريق وتنوع أطعمتها وكرم أهلها حتى بات المطبخ الحلبي علامة فارقة في تراث المدينة وحاضرها على السواء. الحرب فشلت في إلغاء هذه الخصوصية الحلبية وبقيت الكبة بمختلف أنواعها والمحاشي والمشاوي والحلويات الحلبية وغيرها من المأكولات تعمر موائد …

حلب-سانا يحفل المطبخ الحلبي بالوصفات الشهية المنوعة وتتربع الأكلات الحلبية بمزاقها الفريد على قائمة الموائد الشرقية. وتطور المطبخ الحلبي الأصيل عبر الزمن من خلال إطلاع الحلبيين الواسع على الكثير من حضارات وثقافات الشعوب فأضافوا لمساتهم الخاصة وطوروا الوصفات وابتكروا النكهات …